El pan de la casa

Estaba recordando desde cuando no compro pan de caja!! (bimbo), tiene bastante!!, y es que desde que aprendí a hacer pan en casa el pan de la tienda no sabe tan bien, nada que ver la textura.

Y ahora desde que gracias a una querida amiga pude hacerme de una máquina para hacer pan (post pendiente) todavía menos pretexto para no tener pan en casa.

Pero también hay épocas que no hago pan seguido, pero como ya no me gusta el pan bimbo prefiero comprar bolillos en una panadería cercana, poco menos conservadores, apoyas a un negocio pequeño y es económico, por que un bolillo puedes acompañarlo con mantequilla, cajeta, con frijolitos y queso y salsa y unos chilitos en vinagre hechos en casa (les debo la receta!!), pero bueno, aunque se usa  para muchas cosas de pronto queda por ahi un bolillo olvidado o un trozo que ya no se comieron las niñas.

Ese se deja en un plato que se ponga duro, se muele en la licuadora, se guarda en un frasco y listo! pan molido para empanizar. No lo he probado con el pan de la tienda, pero el otro dia pensaba esto, que nos hacen comprar el pan, y comprar el pan molido, y son esos detallitos que hacemos por años sin tomar en cuenta que son 11 pesitos que solitos no son mucho, pero por años de consumo sería bueno hacer las cuentas ;). no creeen?

Aprovechar el amaranto

Pues con esto de que todo sube, el huevo ni en sueños volverá a estar en 16 el kilo... hay que buscar opciones. Antes tan común era eso de que "pues comemos  huevito con frijoles ya de perdis" o si una como ama de casa por algo no alcanzamos a hacer comida, recurriamos a hacer unos huevitos con jamón o salchicha en calidad  de mientras pero ahora ya le piensa uno para comprar un kilo de huevo.

Pero en el desayuno o merienda hay otras opciones que de pronto no tomábamos en cuenta, una de ellas es el amaranto, las humildes alegrías! (en esta casa amamos el dulce de amaranto con chocolate) . Lo venden también suelto,  en tiendas naturistas o en mercados.

De la página: http://www.amaranto.com.mx/vertical/faq/faq.htm#propiedades encontré lo siguiente:

El amaranto es el producto de origen vegetal más completo, es una de las fuentes más importante de proteínas, minerales y vitaminas naturales: A, B, C, B1, B2, B3; además de ácido fólico, niacina, calcio, hierro y fósforo. Además, es uno de los alimentos con altísima presencia de aminoácidos como la lisina. 

La cantidad de proteína de la semilla de Alegría es mayor que la de los cereales. Contiene el doble de proteína que el maíz y el arroz, y de 60 a 80 por ciento más que el trigo. El amaranto se puede utilizar integralmente como un recurso para proporcionar a la población los requerimientos proteicos y de calorías, los cuales en la actualidad se obtiene tan sólo de 20 especies vegetales como el trigo, arroz, mijo, sorgo, papa, fríjol, soya, azúcar, etc. 

Un estudio realizado, en 1975, por la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos para conocer vegetales poco explotados pero con gran potencial, demostró que el amaranto es uno de los 36 cultivos más prometedores del mundo, por esta razón la misma academia lo describió como "El mejor alimento de origen vegetal para consumo humano".

Se puede comer con yogurth (es delicioso con yogurth natural) , a mi hija menor le gusta con leche (como cereal), hay gente que le gusta comerse así las bolitas en seco, como dulces, en alegrías (para el lunch de la escuela, y se pueden hasta hacer caseras) , espolvoreado sobre fruta picada. Se puede añadira la avena (avena con amaranto, un super desayuno) o añadir unas cucharadas al atole.

El amaranto no tiene gluten, asi que puede darse tambin a los bbs como papilla,  espolvorearse en una ensalada, si haces una sopa cremosa o crema, añadirle un poquito, como decia al inicio, añadirlo al desayuno o cena y tenemos ahi una fuente economica y de calidad de proteinas y vitaminas para nuestra familia :)

Vivir con lo suficiente

Soy muy poco afecta a "retomar" posts de otros blogs, y eso que hay muchisimos blogs geniales por ahí ;), por eso de pronto me tardo en escribir, prefiero ir despacito pero con cosas que yo misma haya escrito. Pero me encontré un artículo que me gustó mucho en el blog "Una vida lúcida" y es que de pronto si hablamos de una vida mas frugal o vivir con menos, como que se nos viene a la cabeza la idea de una vida triste, sin comodidades, y nada de eso, realmente si nos ponemos a pensar, no necesitamos "tanto", es una idea que nos han vendido, "seras feliz cuando tengas el último celular" "seras feliz con un auto último modelo" y de pronto en la carrera por la "meta" se nos olvida disfrutar el camino.

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10 maneras de vivir alegre teniendo lo suficiente.

¿Qué pasaría si, justo todos decidimos aceptar el hecho de que ya tenemos suficiente? ¿Qué tal si empezamos a resistir a la tentación del consumismo y en su lugar, comenzamos a estar contentos con lo que tenemos?

¿Cómo podría este cambio de pensamiento transformar nuestras vidas?

Una palabra de aliento: Esta transformación no se puede tener de un día para otro. Se trata de un viaje, no un destino. Requiere de una continua e intencional manera de vivir. Se trata de una renovación diaria de mente.

Aquí hay algunos cambios prácticos que podemos comenzar a poner en práctica. Prueba. Incluso aunque sólo sea por unos días. Podrás sorprenderte de cuánto puedes disfrutar lo suficiente.

10 maneras de vivir contento con lo suficiente:

1. Redefiniendo nuestra comprensión de lo suficiente.

Redefine tus necesidades.
Si tenemos 20 dólares en el bolsillo, comida en el refrigerador, ropa puesta, un techo y un lugar para dormir, somos más ricos que el 75% de las personas en el mundo.

2. Ahorra dinero.

Ahorra más de lo que gastas.
Corta las tarjetas de crédito, o por lo menos guárdalas por un tiempo, y deja de adquirir deuda.


3. Desconéctate.

Elije un día u hora específica para desconectarte.
Déjate inspirar por escritores como los típicos de un Domingo desconectado.


4. Crea tu propio entretenimiento.

Sigue con el tema de desconectarte y ¡apaga el televisor!
Deja de gastar dinero en entretenimientos super caros, viajes, y / o actividades recreativas. Sal al aire libre y disfruta de lo que se nos ha dado libremente en la naturaleza.

5. Simplemente di NO.

Tener lo suficiente a menudo significa que vamos a tomar decisiones que no son aceptadas por las masas. Puede que tengamos que decir a nuestros hijos que no, puede que tengamos que decir a nuestros amigos que no, puede que incluso tengamos que decirle a nuestros familiares que no.

6. Deja de tratar de adaptarte a lo demás.

Esta es la verdad brutal, siempre habrá alguien que gana más dinero que tú. Y lo que es más, siempre habrá alguien que tiene más cosas que tú. ¡Oh! Sí, es verdad. Pero ¿a quién le importa? Deja de intentar adaptarte a los demás. Eres un individuo único, con un talento increíble, todo en tu propio derecho.

7. Da prioridad a las personas.

Dejé mi trabajo hace 6 meses. ¿Sabes por qué? No fue por el sentido financiero. Fue porque me di cuenta de que todo lo que mis hijos querían era yo. Ellos no se preocupan por las cosas que era capaz de comprar. Me di cuenta de que ellos están para mí tan poco tiempo y luego se irán. Claro, que gastamos mucho menos (me refiero a miles menos) y tenemos mucho menos que antes, pero nunca he sido más feliz.

8. Se feliz contigo.

Con los años, como ya he madurado y crecido en mi propia piel, estoy empezando a desarrollar la capacidad de estar contenta. Ya no necesito más comida de altas corporaciones, ropa de marca, o montañas de dinero que me definan. Lo suficiente sólo se ve diferente cuando estoy contenta conmigo misma.

9. Come verdadera comida, nutritiva

Come en casa.
Comienza a comer menos de una caja.
Aprende qué es lo que crece estacionalmente en tu lugar y cómelo.
Crece en gran parte tu propia comida como sea posible. No dejes que el tamaño de tu patio te limite!

10. Muestra gratitud.

Agradece. Haz una lista de todas las cosas por las que estás agradecido. Pónla en una zona de alto tráfico de tu hogar. ¡Acéptalo!

Con el fin de comenzar el viaje, debemos encontrar formas de llevar a nuestra familia a un lado. Reune a todos y discute con ellos abiertamente las cosas de esta lista. Desafía el gasto en esta temporada.
Basta pensar en lo maravilloso que será cuando te hayas ganado el control de tu vida. Empieza a aplicar algunos cambios. Si no funciona, todo está bien, pasos de bebé.
Así que ahora te pido. ¿Qué harías diferente si tú pensaras que tienes suficiente?
                                  
"La Tierra proporciona lo suficiente para satisfacer las necesidades de cada hombre, pero no la codicia de cada hombre." - Mahatma Gandhi

Fuente: http://frugallysustainable.com/2011/11/as-far-as-i-am-concerned-enough-has/ 

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Tu que piensas? a mi me gusta mucho agradecer lo que tengo, me pone mas "receptiva " a las cosas buenas que siguen llegando, el primer punto , de ser mas afortunado que el 75% de las personas si se piensa con cuidado creo que ya de por si es impactante.

Limpiar con vinagre

De pronto vivimos pensando que necesitamos tantos productos a los que nos hemos acostumbrado, y resulta que hay soluciones económicas, ecologicas y efectivas para limpiar.

Una de ellas es el vinagre, que además de usarse para ensaladas tiene montones de usos!

El vinagre es acido acetico, es un acido lligero, pero comestible y biodegradable, que no contamina el agua como los limpiadores y desengrasantes comerciales. 

• En lugar de suavizante de ropa, un chorrito en el último enjuague deja la ropa suave, sin olor pero hace el efecto de suavizante de tela
• Para limpiar frutas y verduras de pesticidas (por que muchas verduras son rociadas con pesticidas y no se caen con el agua y jabón) remojandolos en una solución de agua con vinagre se soluciona.
• Para limpiar el piso puede usarse agua con un chorrito de vinagre, limpia y desinfecta el piso.
• Si tienes perro y le ganó la pipí en la casa con agua con vinagre se elimina el olor, (si limpias con cloro al contario lo fijas mas )
• Para dar brillo al cabello, enjuagarse con agua con un chorrito de vinagre. 
• para limpiar calcificaciones en cafeteras, llaves, etc.

Gracias a Roxy de ecotips para compartir me enteré de una receta de un limpiador con cascaras de naranja y vinagre. Consiste en llenar un frasco grande con cascaras de naranja y luego rellenarlo con vinagre, dejarlo reposar unos 10 días y ya tenemos un limpiador con aroma cítrico.

Yo solo tenía una naranja ese día y decidí rellenar el frasco con limones (acostumbrada a hacer siempre las cosas a mi manera, en la foto pueden ver el resultado) lo rellené de vinagre y lo dejé unos dias.

Que les puedo decir? ME ENCANTO, huele bien y mi estufa queda muy bien, es un buen desengrasante, huele a limoncito, si se va acabando le echas un poco de vinagre (puede ser blanco o de manzana) en una tienda de abarrotes esta mas o menos a 10 pesos la botella, en el Sam's vi una botella de 3 llitros y medio a 25 pesos.

Servilletas de tela

En el fabuloso blog de familia libre, encontré la sugerencia de hacer servilletas de tela, y me convenció, en una familia de donde comen 4 adultos una nena y un bebé, mas el perro, por que para levantar su popó cada que lo sacaba yo llevaba además de la bolsa, una servilleta de papel o una toalla de papel para que no se viera tanto el contenido de la bolsita, ahora cambié eso por un pedazo de papel de estraza o de periódico.

Slow down

Será que el camino era otro? hace tiempo estoy leyendo sobre este tema, y cada vez me convenzo mas de que la cosa no es trabajar mucho y muchas horas,  sino trabajar mejor.

Gel de linaza

Hace tiempo en el foro de criandocreando se habia hablado de peinarse con linaza, me habia llamado la atención, cierto dia al ver que no tenia gel, y tenia linaza en casa busqué la receta y lo usé (habia usado limón hace días para peinar a mi hija, pero no le gustó)